Drojdie ZYMASIL BAYANUS 500 gr

Drojdie ZYMASIL BAYANUS 500 gr

Zymasil® Bayanus este o drojdie uscata activa obtinuta dintr-o cultura pura de Saccharomyces bayanus (oviformis) special selectata in acele zone de productie de vin in care sunt necesare fermentatii speciale și in care conditiile sunt dificile.

Zymasil® Bayanus are o buna rezistenta la actiunea de inhibare a dioxidului de sulf, precum si a nivelurilor ridicate de alcool si presiune, si ramane activa chiar si la temperaturi scazute si niveluri scazute de pH.

Pe langa vinificarea normala, Zymasil® Bayanus este mai ales recomandata pentru refermentari si mai ales pentru producerea de vinuri spumante, fie ca sunt fabricate in vase sub presiune, fie prin metoda clasica in sticla.

Utilizarea acestei tulpini este de asemenea recomandata atunci cand musturile au continut ridicat de zahar si atunci cand continutul alcoolic va fi, prin urmare, ridicat.

Compozitie: Drojdie Saccharomyces cerevisiae.

Dozaj: 10-30 g/100L

Instructiuni de utilizare: Se hidrateaza in 10 parti apa indulcita, la max. 38°C timp de 20-30 minute, dupa care se adauga in must.

Ambalare : pachete de 500 gr.

Se recomanda pastrarea la o temperatura sub 20°C.